Ajo de Sopas
Proyecto gastronómico del chef Alberto Soto.
Situado en el Paseo del Salón de Palencia, Ajo de Sopas es el último proyecto gastronómico de Alberto Soto, un establecimiento con varios espacios: una gran zona de barra, un comedor para 25 comensales y una amplia terraza, compuesta por un área al aire libre y una terraza cerrada, ‘El Invernadero’.
El cocinero palentino traslada la filosofía de Cepa 21 a un concepto más informal, aunque mantiene la idea de rendir homenaje a la cocina tradicional, bajo las influencias de su infancia y de su tierra.
La oferta gastronómica de Ajo de Sopas se divide en dos propuestas, una carta de barra /terraza que incluye raciones y platos para compartir - los cuales van variando en función de la materia prima de cada época del año- y un menú degustación cerrado que únicamente es posible degustar en el salón interior.
En sus elaboraciones, Alberto no duda en apostar por producto local, como el pimiento de Torquemada o la trucha palentina.
Información de interés
Martes – Jueves: 10 AM – 1:30 AM (cocina de 13 a 16 y de 20.30 a 23.30)
Viernes y sábados: 10 AM – 2 AM (cocina de 12 a 16 y de 21 a 00)
Domingo: 12 PM – 16 PM
Lunes: Cerrado