Gastronomía
Caracoles
Producto típico que se consume en festividades como San Marcos o Santo Toribio
Los caracoles son un plato típico que suele degustarse en la festividad de Santo Toribio, el 16 de abril, tal y como afirma el refranero popular: “los de abril para mí, los de mayo para mi amo; y los de junio para ninguno”. La degustación de caracoles es también uno de los atractivos de la popular Feria de San Marcos.
Receta:
Después de reposar durante tres días en pan rallado y tras lavarlos en varias ocasiones, se disponen en una cazuela para su cocción. Una vez completado el proceso anterior, se retira el agua y se les adereza con jamón, chorizo y huevo revuelto.